Nach den ersten Betriebstests sind nun unsere ersten Bäcker in der Ausbildung. Die Ausbilderin wird die ersten Monate begleiten und auch die Sicherung von Qualität, Hygiene, Geräten übernehmen. Auf Sicht wollen wir so mehrere Teams ausbilden und nach und nach die Bäckereien vom Volumen ausbauen.
Die Bäckerei wurde im Community Center des Humanitarian Empowerment Fund errichtet und zuvor durch uns bereits mit einem Brunnen, Filter sowie einer Solaranlage ausgestattet, um den Betrieb zu gewährleisten und die Nebenkosten entsprechend zu senken. Die ersten Brote des Testbackens wurden gleich an die notleidende Nachbarschaft verteilt.